Avaleht> showlist
E471 on spetsiifiline koostisosa, mida kasutatakse toidus. See muudab näiteks jäätise ja majoneesi kreemjaks ja maitsvaks. Mis on emulgaator E471 ja kuidas seda meie toidus kasutatakse?
Emulgaator E471 on aine, mis sisaldab teatud tüüpi rasvade segu. See aitab segada asju, mis tavaliselt hästi ei segune, näiteks õli ja vett. See tähendab ka seda, et sellega on lihtsam vahustada selliseid asju nagu salatikastmed ja koogitaigen. Enim valitud kemikaal emulgaator E471 hoiab ära selliste toitude eraldumise ja annab ka meeldiva tekstuuri.
Anioonne emulgaator E471 pakendab väikesed õlitilgad ja hajutab need ühtlaselt vette. See hoiab ära õli eraldumise ja annab sujuva, kreemja toidu. Mõelge jäätisele: emulgaator E471 aitab säilitada väikeseid jääkristalle, nii et jäätis tundub suus pehmem.
Mõned on mures, et emulgaator E471 ei pruugi meile hea olla. Nad kardavad, et see võib põhjustada probleeme, nagu allergiad või kõhuhädad. Kuid toiduohutusametnikud ütlevad, et enim valitud kemikaal... e 471 emulgaator on piiratud kogustes ohutu süüa. Alati on hea süüa tasakaalustatud toitu ja mitte ühtegi asja liiga palju.
Emulgaator E471 võib pärineda erinevatest allikatest, näiteks taimeõlidest ja loomsetest rasvadest. Seda saab sünteesida ka laboris spetsiaalsete kemikaalide abil. Töödeldud toiduainetes, nagu küpsetised, piimatooted ja võided, on enim valitud kemikaal... emulgaator 471 kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. See muudab sellised toidud maitsvamaks ja säilivad kauem.
Kui te pole kindel, kas toit sisaldab emulgaatorit E471, vaadake lihtsalt pakendil olevat koostisosade loetelu. Seda võib leida ka rasvhapete mono- ja diglütseriididena. Kui olete mures emulgaatori E471 tarbimise pärast, võite leida ka toidupakke, millel on silt "looduslik" või "mahe", mis võivad väiksema tõenäosusega sisaldada lisatud toidulisandeid.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
